学院召开食堂、超市安全卫生管理工作会议

为切实落实江苏省食品药品监管局、教育厅《关于印发2014年学校食堂食品安全监管工作要点的通知》（苏食药监食餐〔2014〕22号）的要求，认真贯彻《学校卫生监督工作规范》，进一步加强学校卫生工作，确保夏季食品安全及广大师生的身心健康。2014年6月4日，学院召开了食堂及超市食品安全工作会议，分管领导葛小平副院长、后勤保卫处处长陈忠、物业公司及一、二楼学生食堂及超市负责人、教工食堂负责人参加了会议。

会上，首先由分管领导葛小平副院长传达市卫生局《关于切实做好夏季食物中毒防控工作的紧急通知》精神、通报近期市直学校卫生监督检查情况及学院食品安全检查情况。

会上，院后勤保卫处处长陈忠针对学院检查情况进行了点评，并布置了下阶段工作。他要求各食堂要根据学院要求对本食堂食品安全工作从食品进货源头开始，加强安全管理，对食堂环境、人员健康管理及培训、索证索票制度落实情况、食品加工制作流程管理情况、餐（饮）具清洗消毒情况、食品添加剂管理情况等方面，进行一次自查自纠、查漏补缺，确保食堂食品安全工作井然有序，避免群发性、突发性食源性疾病的发生。要求加强食堂燃气的安全管理工作，做好日常巡查，建立安全使用制度，落实责任人，防止安全事故发生。

会议结束前，葛小平副院长就学院环境卫生、食品安全、燃气使用安全工作提出三点要求：一要警钟长鸣，才能安全放在首位，才能把食堂工作做好。学校卫生无小事，必须体现以学生为本、预防为主，在学校卫生、食品安全等各个方面应加强日常检查、监督。二要抓住关键，才能保证安全卫生立竿见影。要加强风险点管理、精细化管理，人员责任意识管理做好严把物品原料采购关、做到索证、索票。制度建设是关键，食品安全、燃气安全这根弦要时刻绷紧，不能放松。做到有力有序地开展好学院环境卫生、食品安全工作。三要落实责任，才能做到工作到位。加强日常职工学习，熟悉《学校卫生监督工作规范》中的有关内容，明确责任、健全组织、建立制度、打好基础和强化管理。（后勤保卫处）